跟帖評論自律管理承諾書 不良信息舉報電話：陜工網(029-87344613)
在武漢的第34天，富平小伙紀武京終于吃上了家鄉的油潑面。小伙子很開心，在微信朋友圈曬了圖，并配文字：“嘹咂咧”!
紀武京是陜西援鄂首批醫療隊隊員。1月26日，他和其他136名來自陜西各地的醫護人員奔赴武漢，接管武漢市第九醫院10樓病區的醫療和護理工作，累計服務114名重癥和危重癥患者，治愈出院51人。
熱干面吃多了，就有點想家。每到飯點，紀武京們特別想吃上久違的油潑面、干拌面等家鄉味。
陜西大廚來啦
2月28日，在陜西援鄂首批醫療隊微信群里，三位陜菜大廚即將到來的消息成了熱點話題。
當晚21時許，經過10多個小時的車程，由注冊中國烹飪大師劉軍利、中國烹飪大師高永寧、陜西烹飪大師成永濤組成的家鄉美食制作團隊帶著價值30多萬元的食材來到醫療隊駐地。
“ 陜西大廚來啦!”
“ 我想吃臊子面!”
……
醫護人員看到鄉黨格外興奮。隊長高永寧一邊同大家打招呼，一邊和同伴把冷鏈車拉來的食材放置好。
搟面皮、饸饹、醋粉，陜西愛心企業捐贈的小吃、食材和美食應有盡有。陜西餐飲業商會會長聶磊說，武漢青山區疫情防控指揮部發來求助函后，他們立即發布招募信息。嚴格篩選，三名廚師和幾十萬的物資很快湊齊。
陜西竹園村食品科技有限公司帶頭捐贈20萬元的食材和小吃。其他企業紛紛跟進。一位賣辣椒面的小伙子聽說捐贈武漢，免費送來100斤辣椒面。聶磊感慨地說，“小伙子圖啥，就是一份純粹的愛心。”
一邊是鄉黨的愛心，一邊是醫療隊員的期盼。三位大廚沒有調整休息，第二天上午便忙活起第一頓午飯：泡饃。
讓大家吃好吃飽
胃是有記憶功能的，陜西人對酸酸辣辣的面食情有獨鐘。
高永寧們帶來足量的秦椒辣面、寶雞醋和陜西菜籽油。他說，油潑面要正宗，辣子、醋和油必須用陜西的。
早上5點起床，晚上10點收攤。三人負責137名陜西醫療隊隊員家鄉飯菜制作，工作量可想而知。
擅長小吃、面食的成永濤盡量把面食做得地道可口。一斤面、4兩半水，醒三遍、揉三遍，一天50斤面粉，成永濤揉腫了手腕，但依舊按照教學標準量化著每一道工序。
擅長熱菜制作的劉軍利負責面食配菜烹飪。擇菜、削皮、清洗、切丁、烹炒，大鍋飯的菜，他卻精益求精。臊子條不過寸，丁大小均勻。每餐忙活三四個小時，只為烹出家鄉味。
半月不重樣，餐餐都健康。高永寧說：“我們就是來做飯的，一定要讓大家吃好吃飽。”
“算了不吃了，咱們回吧!”劉軍利依舊記得剛來時碰到幾名醫護人員下夜班就餐轉了一圈上樓的場景。這幾天，他琢磨著給大家烹飪熱菜。他說，只要條件允許，將奉上陜菜絕技“花打四門”和仿唐菜絕活：羊臂臑、乳釀魚、醬牛腱等，給大家補過一個年。
吃好了，更能好好上班啦
美食刺激多巴胺分泌，能給醫護人員帶來愉悅，緩解工作壓力和鄉愁。
來自榆林市第二人民醫院的護士任瑞比其他戰友更有體會。因為在三位大廚中，有一位是她同學的弟弟高永寧。他鄉遇老鄉，還有期待的美食，別提有多開心。吃完家鄉的小揪面后，她在微信朋友圈寫道：“吃好了，更能好好上班啦!”
味道正宗，不愧是大廚。連日來，任瑞們的豐厚待遇，讓陜西其他醫療隊的1633名隊員著實羨慕。這兩天，近水樓臺的國家緊急醫學救援隊的47名陜西醫護人員分享到了一些小吃。
疫情不結束，美食團隊不走!聶磊說，他們正在同武漢方溝通，只要有需要，還會派廚師支援我省其他醫療隊。
本報記者 薛生貴
關注公眾號，隨時閱讀陜西工人報
