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“小孩小孩你別哭，

進(jìn)了臘月就殺豬；

小孩小孩你別饞，

過(guò)了臘八就是年。”

今天就是除夕了

各地的餐桌上都有什么好菜？

一起來(lái)看看~

華北地區(qū)

脆皮烤鴨

　　白嘉懿 攝

烤鴨皮酥肉嫩

油滋滋的鴨皮蘸白糖

絕美！

鍋塌里脊

天津名菜鍋塌里脊

肉和蛋的完美結(jié)合

連吃3碗米飯毫不夸張！

驢肉火燒

　　中新社發(fā) 雷永懷 攝

“天上龍肉，地上驢肉”

咬一口酥脆流油的驢肉火燒

年味兒，就此開(kāi)啟

蒙古奶茶

　　中新社記者 張瑋 攝

蒙古奶茶，茶香醇厚

奶皮、奶豆腐、炒米……

多種奶茶“伴侶”供君選擇

刀削面

　　中新社記者 張?jiān)?攝

對(duì)山西人來(lái)說(shuō)

“銀魚(yú)落水翻白浪

一碗刀削慰愁腸”

“雞里蹦”

　　中新社發(fā) 閔非 攝

當(dāng)鮮嫩的雞遇上跳躍的蝦

便產(chǎn)生了靈魂組合

“雞里蹦”

華中地區(qū)

熱干面

　　資料圖

裹滿(mǎn)麻醬的熱干面

一挑、一吹、一嗦

口口回香

清蒸武昌魚(yú)

　　中新社記者 張暢 攝

武昌魚(yú)旺火清蒸

不求瞬間的味覺(jué)刺激

但求原汁原味、回味無(wú)窮

河南扣碗

河南人過(guò)年

不能少了熱氣騰騰的扣碗

過(guò)癮解饞，年味兒十足！

長(zhǎng)沙臭豆腐

　　中新社記者 楊華峰 攝

會(huì)吃臭豆腐的

第一片什么都不加

第二片蘸上辣醬汁咀嚼

另有一番滋味！

剁椒魚(yú)頭

　　楊華峰 攝

細(xì)嫩魚(yú)頭的“鮮”和

剁椒的“辣”融為一體

吃光十分鐘，回味兩小時(shí)

華東地區(qū)

紅燒獅子頭

有肥有瘦的肉紅潤(rùn)油亮

配上翠綠青菜醇香味濃

也稱(chēng)四喜丸子，取其吉祥之意

東坡肉

　　中新社記者 王剛 攝

酥爛而形不碎

香糯而不膩口

堪稱(chēng)“下飯之神”

臭鱖魚(yú)

　　中新社發(fā) 蘇楷澤 攝

臭鱖魚(yú)的香寓于臭之間

香中有臭，臭中有香

回味無(wú)窮！

佛跳墻

　　中新社記者 呂明 攝

“壇啟葷香飄四鄰，

佛聞棄禪跳墻來(lái)”

佛跳墻

享有“中華第一湯”

“閩菜之王”的美譽(yù)

糖醋鯉魚(yú)

　　李欣 攝

魚(yú)躍龍門(mén)糖醋魚(yú)

外焦里嫩、酸甜可口

堪當(dāng)年夜飯“C位”

徽菜一品鍋

　　中新社記者 韓蘇原 攝

一層雞、一層鴨、一層肉、

一層油豆腐

點(diǎn)綴著一些蛋餃

輔以蘿卜、青菜，

味道好極！

紅膏熗蟹

　　中新社記者 林波 攝

過(guò)年，當(dāng)然少不了吃蟹

“紅膏熗蟹，咸咪咪！

壓飯榔頭就靠伊。”

華南地區(qū)

豬肚雞

　　中新社發(fā) 李曉春 攝

豬肚和雞燉的軟爛

暖身養(yǎng)胃

年夜飯必備！

煲仔飯

　　中新社記者王堅(jiān) 攝

米香濃郁，肉鮮味美

鍋巴金黃焦脆

廣東人最?lèi)?ài)！

荷葉蒸蝦

　　資料圖

在粵語(yǔ)中

“蝦”和“哈”同音

年夜飯吃蝦，吃完笑哈哈

文昌雞

　　中新社記者 駱云飛 攝

雞皮爽脆光亮

雞肉緊實(shí)滑嫩

無(wú)數(shù)海南人念念不忘的味道

荔浦芋扣肉

　　中新社發(fā) 唐夢(mèng)憲 攝

熱氣騰騰、芋香撲鼻

一片芋頭一片肉齊送口中

令人滿(mǎn)足~

云南菌子鍋

在云南

怎么能不吃菌子鍋呢？

一口鮮到骨子里！

東北地區(qū)

鍋包肉

　　資料圖

咸、甜、酸.....

鍋包肉完美融合

吃上一口，秒回東北

東北鐵鍋燉

　　資料圖

要說(shuō)東北硬菜

鐵鍋燉必須算一個(gè)

誰(shuí)吃了不得香迷糊~

五彩大拉皮

　　史軼夫 攝

大拉皮配上二鍋頭

合著春晚的背景音把酒言歡

才品出東北真正的年味

酸菜白肉鍋

滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋五花肉

配上腌漬的酸菜

這一鍋就是東北的快樂(lè)~

沈陽(yáng)雞架

　　中新社發(fā) 穆林 攝

雞架剛出爐時(shí)熱乎乎的最香

“嗦啰”著雞架，邊吃邊嘮

這個(gè)年，美滿(mǎn)了

雪衣豆沙

　　中新社發(fā) 劉棟 攝

吉菜“雪衣豆沙”

東北為數(shù)不多的“婉約派”

這個(gè)年，團(tuán)團(tuán)圓圓！

西北地區(qū)

東鄉(xiāng)手抓羊肉

　　中新社記者 李亞龍 攝

對(duì)西北人來(lái)說(shuō)

手抓羊肉真的很難不愛(ài)！

再配點(diǎn)靈魂醬料，絕了！

烤羊肉串

　　何倩楠 攝

羊肉被烤的滋滋冒油

外焦里嫩

沒(méi)有它征服不了的胃！

大盤(pán)雞

年夜飯?jiān)趺茨苌俚牧舜蟊P(pán)雞

里面下些靈魂皮帶面

今晚吃雞，大吉大利！

烤全羊

熱騰騰的羊肉帶著焦香

沾著孜然辣面子一大口進(jìn)嘴

美好生活不過(guò)如此！

炕鍋羊肉

　　鳶尾攝

愛(ài)吃羊肉又怕膻的朋友看過(guò)來(lái)

麻辣鮮香的炕鍋羊肉

你值得擁有！

水盆羊肉

　　中新社發(fā) 高鋮 攝

肉爛湯清，碗大如盆

與羊肉的熱氣、香氣一同而來(lái)的

還有西北人的熱情與豪邁

釀皮子

　　資料圖

釀皮和面筋更配哦

酸酸辣辣

就是這個(gè)味兒

甜胚子

　　資料圖

甜醅甜

老人娃娃口水咽

一碗兩碗能開(kāi)胃

三碗四碗頂頓飯

西南地區(qū)

火鍋

　　劉忠俊 攝

如果有人說(shuō)他不愛(ài)吃火鍋

那他一定是還沒(méi)去川渝地區(qū)吃過(guò)！

回鍋肉

　　張浪 攝

川菜之首回鍋肉

香味四溢，肥而不膩

多少人的夢(mèng)中情肉！

烤魚(yú)

　　中新社記者 何蓬磊 攝

年夜飯必備烤魚(yú)

麻辣鮮香

紅紅火火，年年有余！

酸湯魚(yú)

　　中新社記者 瞿宏倫 攝

魚(yú)肉鮮美、酸湯爽口

若隱若現(xiàn)的辣味

時(shí)不時(shí)刺激一下味蕾

大呼過(guò)癮！

臘肉

　　吳練勛 攝

當(dāng)聞到滿(mǎn)大街都是

松柏枝熏臘肉的味道時(shí)

每個(gè)人都知道

該過(guò)年了

酥油茶

在西藏

別光顧著看風(fēng)景

一定要品一碗酥油茶！

糌粑和酥油茶更配哦~

看了這么多美食

最?lèi)?ài)吃的

還得是媽媽包的餃子！

你家年夜飯

必不可少的那道菜是什么？

希望大家無(wú)論在哪里過(guò)年

都一切安康，吃好喝好呀！

素材來(lái)源：中新社【尋味中華】系列

(中新社微信公眾號(hào))