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北“滾”元宵，南“包”湯圓，近日，為保障市民節日食品安全，西安市市場監管局組織開展了元宵(湯圓)食品安全專項抽檢。此次共抽檢了元宵(湯圓)60批次，未發現不合格樣品。

檢測三個項目 60批次產品均合格

此次專項抽檢覆蓋全市大部分區縣，場所包含便利店、大中型超市、糕點店、小型超市、專賣店、小型餐館及其他(烘焙店)。檢測項目為過氧化值、糖精鈉、鉛。此次共抽檢了元宵(湯圓)60批次，其中元宵11批次，湯圓49批次，經檢驗全部合格，未發現不合格樣品。

過氧化值反映了食品中油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。元宵(湯圓)餡料中含有的不飽和脂肪酸，受溫度過高、陽光直射、與空氣長時間直接接觸等環境因素影響容易被氧化。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

糖精鈉是食品行業普遍使用的人工合成甜昧劑，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在食品行業中一般用于冷飲、飲料、果凍、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等食品中，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

鉛是一種對人體有害的金屬元素，可通過消化道及呼吸道進入體內，是一種慢性、積累性毒物。過量食用會對神經造血，消化腎臟，心血管和內分泌等多個系統產生危害。

選購包裝元宵湯圓 看清標簽內容

面對市面上琳瑯滿目的元宵(湯圓)，消費者該如何作出選擇?西安市市場監督管理局提示：

盡量選擇正規的銷售場所購買，仔細觀察產品的外觀形態等。選購新鮮元宵(湯圓)時，觀其外型應色澤鮮亮，聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣;選購速凍元宵(湯圓)時，應選擇包裝完好，包裝袋內冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品，帶冰霜或冰渣表明產品儲存溫度不穩定，產品容易酸敗變質，對產品質量影響較大。購買散裝元宵(湯圓)時必須觀看其是否色澤潔白、有無雜點、形狀是否規則渾圓、面皮是否潔白細膩等。

選購帶包裝的元宵(湯圓)時，需仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全。按照國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標識應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目，及其他需要標識的內容。消費者不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標識的元宵。

在購買元宵湯圓時切記保存好購物小票、發票等憑證，如發現食品安全違法行為，及時撥打消費場所公示的服務電話或12315投訴舉報，維護自身權益。 記者 李婧 權曼