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瓶裝橙味汽水、罐裝汽水、酸梅湯……這些冰峰系列產(chǎn)品都是由西安冰峰飲料股份有限公司生產(chǎn)的。60多年來(lái)，冰峰這個(gè)本土品牌，早已融入陜西人的生活中。
1月4日，陜西證監(jiān)局公布了西安冰峰飲料股份有限公司輔導(dǎo)備案申請(qǐng)報(bào)告，報(bào)告稱該公司擬申請(qǐng)?jiān)谏罱凰行“灏l(fā)行股票并上市，根據(jù)上市計(jì)劃輔導(dǎo)安排，冰峰飲料將在2021年5月31日前向證監(jiān)會(huì)遞交IPO申請(qǐng)材料。
“冰峰”和大雪的不解之緣
“1948年，一位姓李的老板從天津汽水廠購(gòu)買(mǎi)了一套先進(jìn)的汽水生產(chǎn)設(shè)備，準(zhǔn)備到新疆建廠。經(jīng)西安時(shí)，天降大雪，道路被封。設(shè)備就這樣留在了西安，并于1951年，在東大街的馬廠子建成西安第一家汽水廠——西北汽水廠。”1月7日，在西安冰峰飲料股份有限公司展廳內(nèi)，工作人員潘蒙告訴記者，1953年西北汽水廠并入西安食品廠，成為六大車(chē)間之一。
關(guān)于冰峰取名，在坊間流傳著這樣一個(gè)故事。據(jù)傳西安南小巷原來(lái)有口老井，水清澈甘甜，周邊居民都在這里取水。一個(gè)冬天夜晚，狂風(fēng)怒吼、大雪紛飛，次日清晨人們發(fā)現(xiàn)井口及轆轤被積雪覆蓋呈冰山狀，一時(shí)間傳為美談，從此這口井被稱為“冰峰井”。而當(dāng)時(shí)生產(chǎn)汽水用的水源就是來(lái)自這口“冰峰井”，幾個(gè)老師傅便將汽水取名為冰峰。另一種說(shuō)法是，冰峰汽水的生產(chǎn)商為西安市食品廠，冰峰是該廠的其中一個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，生產(chǎn)出來(lái)的汽水就叫“汽水”，廠里人稱為“汽水車(chē)間”。一直到上世紀(jì)50年代末期，又是因?yàn)橐粓?chǎng)大雪，制作汽水打水的井轆轤被凍得形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。
“對(duì)西安人來(lái)說(shuō)，它是浸著幾代西安人感情的民族品牌。在西安市場(chǎng)上，幾乎看不到任何廣告和宣傳，但不少西安人一直記得‘冰峰’最早的廣告詞‘從小就喝它’。這也成為不少西安人堅(jiān)定不移地選擇‘冰峰’的重要理由。”提起人們對(duì)冰峰的熱愛(ài)，西安冰峰飲料股份有限公司產(chǎn)品總監(jiān)劉天良慨嘆不已。幾十年來(lái)，冰峰一直保持不變的瓶身、不變的味道、不變的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了時(shí)光，留住了回憶，使人們喝起它就想起記憶中橘子味的夏天。
生意太好 打汽水的把手都打爛了
1984年的夏天，冰峰銷量順利破千萬(wàn)。每天，西安南大街的光明電影院門(mén)口，因?yàn)樯馓茫蚱陌咽侄即驙�了；在西安市蓮湖區(qū)南小巷55號(hào)的西安市食品廠門(mén)口，等著接貨的個(gè)體商販都能排出巷子口。生產(chǎn)車(chē)間全員倒班維持四條生產(chǎn)線24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，依然供不應(yīng)求。2006年，西安市食品廠與西安市另外4家食品廠合并成為西安市糖酒食品工業(yè)總公司，原“汽水車(chē)間”繼續(xù)生產(chǎn)冰峰汽水。2008年7月，又進(jìn)行了股份制改造，成立“西安糖酒集團(tuán)”，“冰峰”食品飲料公司作為其分公司之一存在，并于當(dāng)年整體搬遷至浐灞生態(tài)區(qū)酒十路。
對(duì)于一個(gè)本地品牌來(lái)說(shuō)，最大的挑戰(zhàn)就在于如何能在各種外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者的夾擊下，仍然保持穩(wěn)定的份額和競(jìng)爭(zhēng)力。1995年，可口可樂(lè)高調(diào)進(jìn)入西安市場(chǎng)，1997年，健力寶、雪菲力、津美樂(lè)等品牌紛紛殺進(jìn)西安市場(chǎng)，一時(shí)間，價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)入白熱化，“冰峰”遇到前所未有的挑戰(zhàn)。激烈競(jìng)爭(zhēng)期長(zhǎng)達(dá)2年，“冰峰”擊敗了對(duì)手，頑強(qiáng)地生存了下來(lái)。如今“80后”已經(jīng)成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力，而“冰峰”因?yàn)榕惆槠涑砷L(zhǎng)的“歷史記憶”，堅(jiān)持不改變口味也不改變包裝，仍然聚集了大量的粉絲，并保持了市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
“從最初的2毛錢(qián)一瓶，瓶子要8分錢(qián)押金，到5毛錢(qián)一瓶、1塊錢(qián)一瓶、一塊五一瓶，直至現(xiàn)在的2塊錢(qián)一瓶，價(jià)格緩慢增加，但是它在西安市民心里喜愛(ài)如初。”在西安市長(zhǎng)安南路，一位經(jīng)銷了近30年冰峰汽水的個(gè)體戶告訴記者，他的店里銷量最高的飲料就是冰峰，不但夏天賣(mài)，冬天也賣(mài)，西安人不論男女老幼，都愛(ài)喝冰峰。走在西安街頭，無(wú)論是中午，還是晚上，無(wú)論是大街小巷、飯店賓館，隨處可見(jiàn)的是一碗涼皮、一瓶冰峰，吃著烤肉、喝著冰峰的景象。
“冰峰”記載兒時(shí)童真
對(duì)于西安人來(lái)說(shuō)，冰峰牌汽水不僅是一種飲料，更是一種情懷，就像冰峰的廣告語(yǔ)那樣“從小就喝它”“這味兒很西安”。而對(duì)不少外地朋友來(lái)說(shuō)，冰峰、涼皮、肉夾饃組成的“三秦套餐”也是來(lái)西安旅游必須要“打卡”的項(xiàng)目。
“小時(shí)候父母總是不允許我喝碳酸飲料，唯獨(dú)冰峰是有特權(quán)的。尤其是到了炎熱的暑假，媽媽會(huì)到街口小賣(mài)部付一筐冰峰瓶的押金，之后小賣(mài)部老板會(huì)在每月月初時(shí)來(lái)家里收走上月的一筐空玻璃瓶，再留下滿滿一筐黃燦燦的玻璃瓶冰峰汽水。”回憶起小時(shí)候?qū)Ρ宓陌V愛(ài)，在北京工作的老陜“胖克”眼前又浮現(xiàn)出了那難忘的一幕：當(dāng)時(shí)每天吃過(guò)晚飯后，和鄰居姐姐各自從家里抱瓶冰峰，“嘭” 的清脆一聲起開(kāi)瓶蓋，就能聽(tīng)到氣泡滋滋上涌的聲音，細(xì)長(zhǎng)的彩條吸管插入瓶中。一口清爽、兩口刺激、三口透心涼，心飛揚(yáng)。
“記得上小學(xué)的時(shí)候，爸爸每天都會(huì)給我5毛錢(qián)早餐費(fèi)，2毛錢(qián)的冰峰對(duì)我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是奢侈品，喝一口就幸福得不得了，這種幸福一直都在心中延續(xù)，我現(xiàn)在依然喜歡喝冰峰，我想大多數(shù)陜西人都有這份情感吧！”西安市民李艷坦言，這情懷的背后，其實(shí)是一種鄉(xiāng)愁——在陜西的人思念過(guò)去，遠(yuǎn)方的人思念家鄉(xiāng)。
記者梳理相關(guān)資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，陜西一家媒體在2016年的報(bào)道中稱，每個(gè)西安人一年要喝掉25瓶冰峰。4年后再來(lái)做這道“數(shù)學(xué)題”，答案已是30多瓶。
“近年來(lái)，為不斷滿足廣大消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)，以及個(gè)性化、特色化的需求，我們?cè)谠谐任镀幕A(chǔ)上，研發(fā)出了酸梅湯、冰峰果果、冰峰茯茶等新產(chǎn)品。”據(jù)劉天良介紹，經(jīng)過(guò)幾代冰峰人的堅(jiān)守與奮斗，如今，冰峰已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)全國(guó)性的品牌，不僅在國(guó)內(nèi)200多個(gè)大中城市建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，而且市場(chǎng)拓展到了10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷量超過(guò)3億瓶。
記者 趙爭(zhēng)耀
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