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  鬲向前鬲江慧編者按
    “鬲”不僅是一種古老器皿，而且是一種文化。日前，由三秦出版社出版、鬲向前和鬲江慧父女合著的《鬲與鬲文化》一書(shū)，首次對(duì)鬲的歷史及鬲文化作了系統(tǒng)的挖掘與研究，從社會(huì)學(xué)、政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化學(xué)、哲學(xué)等方面總結(jié)了鬲文化發(fā)展的啟示，給人以知識(shí)性的收獲和文化性的啟示。本報(bào)從該書(shū)中摘取部分精華，推出“鬲文化系列談”欄目，以饗讀者。
    什么是鬲鬲（原始讀音 gé，后指古 代炊具，音 lì） ，是我國(guó)古代特有的炊器。在中華民族漫長(zhǎng)的發(fā)展史中，這一炊器曾經(jīng)扮演著非常重要的角色。鬲對(duì)于我國(guó)古代先民的日常生活有著重要意義，而且以其為主要標(biāo)志的鬲文化對(duì)于中華民族文化的發(fā)展也具有深遠(yuǎn)的影響。鬲，其結(jié)構(gòu)一般分為兩個(gè)部分，上部為口徑方形或圓形的容器（有的上有兩個(gè)耳），下部為三個(gè)中空的足。
    在古代，人們將食物放入鬲中，然后在下面燒火進(jìn)行烹煮。我們都對(duì)鼎的形狀比較熟悉，而對(duì)鬲卻有些陌生，其實(shí)鬲和鼎的形狀非常相像，二者的不同之處主要在于鼎的足是實(shí)的，而鬲的足是空的，鼎的足與鼎身不相通，而鬲是相通的。古代的鬲分為陶器和青銅器兩種，青銅鬲最初是依照已有的陶鬲制成的。
    鬲最早出現(xiàn)在距今約四千八百多年前，那時(shí)的鬲是陶器。在五千多年前，當(dāng)我們的祖先掌握了制陶技術(shù)以后，他們先是制造出了小口、突腹、偏上有雙耳的尖底陶瓶，用它來(lái)取水。用陶瓶汲水和倒水都很方便，但它不可以煮水，而且也放置不平穩(wěn)，于是人們便將三個(gè)尖底瓶捏在一起制成了鬲。鬲的三個(gè)腹足站立很穩(wěn)，里面可以貯水，架上干柴又可以煮水，非常實(shí)用，所以就成了當(dāng)時(shí)人們生活中的必需器具。大約在公元前二千年左右，當(dāng)我國(guó)進(jìn)入了青銅時(shí)代以后，鬲已經(jīng)不僅僅是一種生活用具，而且演變成為禮器和神器，成為一個(gè)重要的文化載體。在鬲的身上，可以看到生產(chǎn)力的發(fā)展水平，也可以看到社會(huì)習(xí)俗和工藝美術(shù)水平，因此，鬲成為一種文化。到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鬲基本從人們的生活中消失。鬲在歷史的長(zhǎng)河中存在了至少兩三千年的時(shí)間，在它存在的那個(gè)時(shí)期，鬲在人們生活中的地位是非常重要的，在它消亡以后，我們還可以發(fā)現(xiàn)，鬲對(duì)我們生活的影響是巨大而深遠(yuǎn)的，因此，鬲被稱(chēng)為中國(guó)遠(yuǎn)古文明的活化石。
    什么是鬲文化鬲這種造型頗具特色的炊具，只存在于中國(guó)，是我們祖先一項(xiàng)了不起的發(fā)明。鬲的結(jié)構(gòu)科學(xué)，又便于實(shí)用，故在我國(guó)古代曾普遍流行，歷時(shí)久遠(yuǎn)。不同文化類(lèi)型的陶鬲有不同特點(diǎn)，在漫長(zhǎng)的使用過(guò)程中形制又必然會(huì)發(fā)生演變。所以，在文化考古
    學(xué)領(lǐng)域，陶鬲常用來(lái)作為說(shuō)明古文化類(lèi)型縱向發(fā)展與橫向交流的實(shí)物標(biāo)本，被稱(chēng)作“中華古文化代表化石”。
    鬲的發(fā)明，使我們的祖先正式從生食進(jìn)化到熟食，使他們可以將谷物作為自己日常的固定食品。飲食習(xí)慣的改變對(duì)古人智力的發(fā)展起到非常重要的作用，也使古人可以定居在一個(gè)地方以種植谷物來(lái)維持自己的生存和繁衍。在鬲出現(xiàn)以后，古人將當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力發(fā)展的最新成果都運(yùn)用到鬲的生產(chǎn)上，并且把自己對(duì)藝術(shù)和美的理解運(yùn)用到鬲的制造上，使鬲的造型、顏色、花紋、圖案甚至用途等都呈現(xiàn)出各種各樣的特點(diǎn)，從而也就形成了獨(dú)特的鬲文化。
    考古學(xué)界目前有一個(gè)基本得到公認(rèn)的看法，那就是中國(guó)古代文化有三個(gè)系統(tǒng)，這三個(gè)系統(tǒng)互相影響，互相融合，最后共同形成了燦爛輝煌的中華古代文明。這三個(gè)系統(tǒng)中，第一個(gè)系統(tǒng)是以中原為核心的華北系統(tǒng)，也稱(chēng)為鬲文化系統(tǒng)；第二個(gè)系統(tǒng)是以長(zhǎng)江中下游為主體的東南系統(tǒng)，也稱(chēng)為鼎文化系統(tǒng)；第三個(gè)系統(tǒng)是以遼河流域?yàn)橹行牡臇|北系統(tǒng)，也稱(chēng)為罐文化系統(tǒng)。代表中國(guó)古代文明最高水平的夏、商、周，都是在鬲文化系統(tǒng)內(nèi)發(fā)展起來(lái)的，這個(gè)系統(tǒng)的炊具從用陶器開(kāi)始，并以平底或三足罐為主，以后陸續(xù)出現(xiàn)釜、灶、甑、斝等，到龍山時(shí)代便形成以鬲為主的成套炊器。鼎文化系統(tǒng)在古代被稱(chēng)為夷(東夷、淮夷、南夷等)、越和苗蠻，后來(lái)又建立了楚、越等大國(guó)。三個(gè)系統(tǒng)既是獨(dú)立發(fā)展的，又是有密切關(guān)系的，夷夏斗爭(zhēng)和華夏與三苗的斗爭(zhēng)，最后融合為大范圍的鼎鬲文化，夏、商、周文化實(shí)際上就是一個(gè)逐步擴(kuò)大的鼎鬲文化。
    另有學(xué)者認(rèn)為，早期中國(guó)存在著兩大文化區(qū)系——“鼎鬲文化系”和“斝鬲文化系”，按照這個(gè)分類(lèi)，鬲在我國(guó)古代的分布就更加廣泛。
    在商王朝建立之前的先商文化中比較穩(wěn)定的陶器組合是鬲、長(zhǎng)腹罐、甕、盆和豆等，有人形象地將夏文化稱(chēng)之為“罐文化”,將先商文化稱(chēng)之為“鬲文化”。此后,鬲一直是商文化的重要標(biāo)志之一。但是，自商以后，青銅器的使用日益廣泛，我國(guó)正式進(jìn)入青銅器文化時(shí)代，商的鬲文化也由以陶為主要載體變?yōu)橐郧嚆~為主要載體。（本文選摘自《鬲與鬲文化》）