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　　陜工網訊 為弘揚中華優秀傳統文化，講好品牌故事，弘揚陜西白酒文化，6月18日，西安市未央區作家協會20余人走進西安市糖酒集團有限公司西安酒廠，領略秦漢風韻，品酒香、穿越古今，沉浸式體驗中國白酒文化的魅力。

　　西安酒廠始建于一九五六年，是西安地區規模最大、歷史最悠久的白酒生產企業。半個多世紀以來，西安酒廠堅持使用傳統老五甑工藝，采用純糧固態法釀造工藝，秉承以匠人之心釀好酒，以品質之心出品質酒。既是對西北這片土地上溯源五千年灞水之濱秦酒文化的傳承，又是承載著這座古老城市對中國酒文化復興的重大使命。西安酒，源起周秦，盛之漢唐，具有無數動人的故事和豐富的酒內涵。作為秦酒的傳承酒，承載著這座城市對酒文化復興的重大使命。西安秦漢酒文化園是國家AAA級旅游景區，是西安酒廠轉型升級的文旅項目，此項目為老酒企的振興注入了活力。

　　作協一行人先后參觀工業園區的游客服務中心、時光酒塔、珍釀坊(白酒釀造車間)、沉香閣等，感受塵封多年的老酒帶給歲月的滋養。除了體驗包括著秦服、抽簽、凈手等環節的封壇活動外，現場可以直觀感受到白酒釀造工藝，感受濃郁的酒糟酒香，真切地感受到佳釀的醇厚，驚嘆于不同度數及不同年份白酒的不同口感!

　　珍釀坊是西安秦漢酒文化園的釀造中心，西安酒在此完成釀造工序中的粉碎、拌料、糊化、發酵、上甑、蒸餾、摘酒7個重要環節。

　　西安酒廠總經理賀軍強，銷售公司總經理王軍分別介紹酒廠的發展歷史;國家一級品酒師、一級釀造師、西安酒廠技術總監牛海麗帶來酒知識專題講座，并親授白酒品評知識。他們說，酒與文學是密不可分的，希望未央區作協的這次參觀活動，能夠激發一些靈感，為區域經濟傳遞一些有用信息。

　　作協主席肖國芳說，自己是未央區人，幾十年前就品嘗過西安酒廠生產的產品“西安特曲”，而且一喝就放不下，已經成為生活中一種享受了。未央區作為13朝古都所在地，傳統的文化內涵和酒文化的源遠流長。西安酒廠在宣傳酒產品和傳統文化做出很大的努力，但是宣傳力度還不夠，要結合西安古老傳統文化和中國傳統文化的內涵結合起來進行宣傳。隨著人民的生活水平的提高，人民對消費和享受酒文化又有了新的認識和要求。作為西安人和未央人，我們更希望自己的酒文化、自己的產品能在全省全國更好展現它的精品和內涵。我們需要深入思考和研討如何在當下酒類市場的競爭中不斷創新發展，讓中國酒業和西安酒業煥發更加絢麗的光彩!期待西安酒業成為西安的一道亮麗的風景線，成為人們贊美稱譽的餐飲文化!

　　作協常務副主席丁民信說，作協準備和酒廠有一個長期合作，作協會員會深入到酒文化第一線，通過散文、小說或者報告文學的形式，讓西安人乃至陜西人了解西安酒的存在。

　　作協副主席沈桂紅說，今天才知道西安也有自己的酒廠，希望酒廠以后加強宣傳，并建議從廠志等方面入手，讓更多西安人知道它的存在。

　　作協會員西安市商業企業協會秘書長的馬濤說，希望雙方加強交流和合作，未央作協在未來將會助力西安酒廠的文化建設和長足發展。

　　未央區作協會員、陜西省民間文藝家協會會員、未央區政協文史資料特約研究員黃久和老師給大家帶來現場即興為酒廠寫的快板演奏，贏得陣陣掌聲。