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　　據(jù)了解，去年，全國白酒產(chǎn)量已達(dá)到七百多萬千升，銷售收入近九千億元，而陜西產(chǎn)量才不到二十萬千升，銷售額才一百五十多億元，在全國排名第十一位，有點(diǎn)與四大名酒西鳳酒和四大基礎(chǔ)香型鳳香型酒的故鄉(xiāng)地位嚴(yán)重不匹配。究其原因，主要是各級政府對白酒產(chǎn)業(yè)重視不夠，統(tǒng)籌規(guī)劃引領(lǐng)乏力，企業(yè)各自為政，缺乏共同發(fā)展、抱團(tuán)取暖合力，當(dāng)然也與品牌建設(shè)、文化宣傳、思想觀念等諸多因素有關(guān)。

　　因此，我建議：陜西省應(yīng)該成立白酒發(fā)展統(tǒng)籌機(jī)構(gòu)，在重點(diǎn)區(qū)域也應(yīng)該設(shè)立同樣的機(jī)構(gòu)，比如寶雞鳳翔區(qū)、渭南市白水縣。在全省各級白酒發(fā)展統(tǒng)籌機(jī)構(gòu)的帶領(lǐng)和組織下，高舉打造千億產(chǎn)業(yè)的大旗，充分認(rèn)識白酒產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)、地方財(cái)政、勞動就業(yè)、人民生活、農(nóng)民致富、農(nóng)村振興的重要意義。

　　充分認(rèn)識陜西白酒的資源優(yōu)勢，一是白酒四大香型的鳳香型為陜西獨(dú)有，二是杜康造酒就在陜西，我們要充分利用好這兩大優(yōu)勢，同時(shí)也建議在寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)，充分挖掘鳳香文化，打造全國唯一的鳳香酒產(chǎn)業(yè)基地。在現(xiàn)有西鳳、柳林、華山論劍等品牌基礎(chǔ)上想盡一切辦法，動員一切力量，招商引資白酒企業(yè)、包裝材料加工企業(yè)和白酒銷售策劃設(shè)計(jì)企業(yè)，利用當(dāng)?shù)孛窬哟蛟禅P香型白酒體驗(yàn)、定制、觀光一條街，充分帶動鳳香酒白酒文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在鳳翔周邊地區(qū)支持高粱、大麥、豌豆等白酒原料種植基地建設(shè)，利用酒糟大力發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，調(diào)動當(dāng)?shù)乩习傩諈⑴c鳳香型白酒生產(chǎn)、加工、銷售大循環(huán)。

　　由于沒有統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一管理，現(xiàn)在還有些酒企正在熱火朝天爭鳳香源頭，我們應(yīng)該統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)籌安排，全力打造陜西鳳香或?qū)氹u鳳香，像貴州打造貴州醬香一樣，把鳳香型提到一定的高度。鳳香是陜西的，是寶雞的，是鳳翔的，不是哪一家的。

　　到目前為止，鳳香型是陜西獨(dú)有的文化名片，濃香全國都有，醬香、清香其他省份也有了。一定要保護(hù)好、利用好，嚴(yán)禁鳳香型工藝外流。

　　在柳林鳳香白酒產(chǎn)業(yè)基地不允許其他香型白酒企業(yè)落戶，更不能生產(chǎn)其他香型白酒，確保柳林鎮(zhèn)鳳香型白酒基地的獨(dú)特性、唯一性，做到文化和個(gè)性的統(tǒng)一。同樣在白水縣杜康鎮(zhèn)充分挖掘杜康文化，打造杜康鎮(zhèn)白酒生產(chǎn)基地，杜康也是陜西白酒的一張重要文化名片，統(tǒng)一大講陜西杜康、渭南杜康、白水杜康，杜康是公共文化。

　　杜康酒廠這兩年搞了一個(gè)杜香型白酒，正在推廣，還有待于全國白酒界認(rèn)可，我們應(yīng)該支持其創(chuàng)新，這種勇于突破的做法我贊成。

　　這樣的話，咱們是西有鳳香東有杜香，一鳳一杜均為陜西獨(dú)有，就更具有文化個(gè)性。

　　同樣也在杜康鎮(zhèn)打造杜香型白酒體驗(yàn)、定制、觀光一條街，在白水縣周邊建設(shè)白酒原糧種植基地。隨著杜康鎮(zhèn)杜香型白酒產(chǎn)業(yè)基地的打造和發(fā)展，包裝、銷售、策劃等相關(guān)產(chǎn)業(yè)定會隨之跟進(jìn)。

　　在陜南、陜北和關(guān)中其他地區(qū)，在現(xiàn)有酒業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，支持鼓勵(lì)其他香型的酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，形成百花齊放、百家爭鳴的白酒生產(chǎn)繁榮景象。

　　支持全省白酒技術(shù)研發(fā)人才培養(yǎng)，充分利用陜西科技大學(xué)等高校白酒教育的優(yōu)勢，為千億陜酒助力，充分發(fā)揮陜西省白酒創(chuàng)新基地力天酒業(yè)西安研究院的技術(shù)優(yōu)勢，推動陜酒的提質(zhì)增效。

　　寶雞、渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院可以參考在柳林和杜康兩鎮(zhèn)設(shè)立釀酒教學(xué)機(jī)構(gòu)，充分動員各種媒體加大陜西鳳香、陜西杜康的宣傳力度，為千億陜西白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展大造聲勢。(作者系陜西君鑒白酒品牌文化館館長)