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巧妙的構(gòu)思，精湛的刀工，精致的造型，和諧的色彩，吉祥的寓意……經(jīng)過大廚們的精心制作，每一道菜品令人嘖嘖稱贊。

10月3日至6日，由省飯店協(xié)會、省財(cái)貿(mào)金融輕工工會、省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、省餐飲業(yè)商會聯(lián)合主辦的2020年陜西省烹飪職業(yè)技能大賽在西安舉辦。

據(jù)了解，此次大賽是“一賽多項(xiàng)”大型社會賽事，即創(chuàng)新技能大賽和以果蔬雕刻（冷拼、雕刻）、中式烹調(diào)、創(chuàng)意陜菜制作（小吃）為主的個人單項(xiàng)賽。競賽環(huán)節(jié)圍繞綠色健康、造型新穎、味美衛(wèi)生、刀工精湛等方面進(jìn)行。

各項(xiàng)目前三名選手，由省財(cái)貿(mào)金融輕工工會申報(bào)陜西省技術(shù)能手榮譽(yù)稱號。同時(shí)，組委會將在總決賽選手中選拔優(yōu)秀選手，代表陜西參加第六屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽。本報(bào)記者 鮮康 攝

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• 大廚古城“論劍”

  

  巧妙的構(gòu)思，精湛的刀工，精致的造型，和諧的色彩，吉祥的寓意……經(jīng)過大廚們的精心制作，每一道菜品令人嘖嘖稱贊。10月3日至6日，由省飯店協(xié)會、省財(cái)貿(mào)金融輕工工會、省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、省餐飲業(yè)商會

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  2020-09-28閱讀全文