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魚香肉絲沒有“魚”，老婆餅沒有“老婆”……中華美食單單就是名字都會讓你思量許久，陜西也不乏這般聽了名字便摸不著頭腦的食物，一起來看看吧！

芙蓉餅

有人聽到芙蓉餅，估計會以為是芙蓉做的點心，它其實是一種類似煎餅卷菜的食物。

真面目：餅卷著菜的一種食物。

其實就是煎餅卷菜的薄面煎餅，兩個組成一套，加入鹵蛋、豆腐干、土豆絲、外婆菜、辣椒、咸菜等小菜，卷成一個三角形卷餅。由于每家的菜味道都挺足，所以吃起來挺香。

葫蘆頭

它不是葫蘆娃頭上的寶葫蘆，也不是常見常吃的西葫蘆，不要覺得它應(yīng)該是玲瓏可愛的，殊不知它是相當(dāng)豪爽的主。它跟泡饃是如影隨形，不離不棄，多年來，眾多老陜見證了它倆的美味兒傳奇。

真面目：陜西特有的豬大腸泡饃。

葫蘆頭是西安特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細，合理使用多種調(diào)。如今，葫蘆頭泡饃還有海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭等新品種。

石子饃

聽起來感覺還不錯，腦海中浮現(xiàn)出來的是旺仔小饅頭。看到的時候，感覺像蜂窩，摸上去硬硬的，有點不想下口，生怕把牙咯壞。不過，好多朋友都贊它好吃，不僅沒有吃出來石子，也沒有把牙咯壞。

真面目：在燒熱石子上烙制成的干餅。

石子饃是陜西關(guān)中地區(qū)流行的風(fēng)味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、干饃。它油酥咸香，營養(yǎng)豐富，易于消化，攜帶方便，經(jīng)久耐貯的特點，是關(guān)中農(nóng)村常用的贈送親友、招待貴賓，或作為產(chǎn)婦、病人的營養(yǎng)食品。

馬蹄酥

馬蹄也可以用來做吃的？還是頭一回聽說。最初知道有這么個小吃叫馬蹄酥，顧名思義就這么認為了。當(dāng)見到實物之后，才不禁恍然大悟，原來是形似馬蹄的點心。

真面目：形似馬蹄的名貴糕點。

馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。□劉丹