關(guān)中方言中，“花椒”一詞大致意思有二：其一，嘲笑、諷刺，類似于另一方言“瓤人”。如：“你再嫑花椒人了，我哪有恁本事！”其二，調(diào)戲、調(diào)情，如：“這人不正經(jīng)，老是花椒人家姑娘娃。”
追根溯源，后一種釋義源自“椒房”，而前一種說法該是花椒麻麻味蕾的別樣演繹。椒房即椒房殿、椒室，皇后所居；后來含義擴(kuò)大化了，或者說皇上移情別戀了，愛妃居所亦稱椒房，椒房遂成了后妃的代名詞。漢高祖七年（公元前200年），劉邦入住長樂宮，皇后呂雉住進(jìn)了椒房殿；漢惠帝即位后，未央宮落成，從此皇后移居未央宮的椒房殿。漢武帝“金屋藏嬌”，其實(shí)哪有什么金屋啊，分明就是椒室。《漢書·車千秋傳》記載巫蠱之亂，“江充先治甘泉宮人，轉(zhuǎn)至未央椒房”，時皇后衛(wèi)子夫正住“未央椒房”。到了唐代，杜甫作《麗人行》，不僅有著名詩句“三月三日天氣新，長安水邊多麗人”，還有詩句“就中云幕椒房親，賜名大國虢與秦”。是說楊貴妃得寵，興慶宮宮殿便成了椒房，而她的親戚亦沾雨露，其中三姐被封虢國夫人、八姐被封秦國夫人。可惜發(fā)生了安史之亂，楊貴妃于馬嵬坡香消玉殞，白居易在《長恨歌》中不無嘆息：“梨園弟子白發(fā)新，椒房阿監(jiān)青娥老。”另外，白居易《昭君怨》中有“明妃風(fēng)貌最娉婷，合在椒房應(yīng)四星”之句，這顯然是為美麗落雁的王昭君抱打不平，意即王昭君就應(yīng)該住進(jìn)椒房殿，享受皇后專屬寢宮的待遇，而不是遠(yuǎn)嫁匈奴。
為什么要叫椒房呢？因?yàn)閴Ρ谏贤恐ń贩勰Ｇ毒鸥?middot;湘夫人》中寫有“播芳椒兮成堂”，這似乎是房屋建筑使用花椒的最早記載。為什么要涂上花椒呢？原因應(yīng)該是多方面，乃四合一也。
一取椒之芬香，可得安康。《詩經(jīng)》中有專寫椒香的詩句。《周頌·載芟》：“有椒其馨，胡考之寧。”大意是周人藉田祭祖，正以花椒之馨香通靈，從而祈禱長壽和安寧。《唐風(fēng)·椒聊》：“椒聊且，遠(yuǎn)條且。”是說，花椒之香，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到。《管子·地員》中將椒樹列入五種有香味的植物之中，并說這些香效可使“寡疾難老，士女皆好，其民工巧”。先秦時代，百家爭鳴的集大成者荀子認(rèn)為“椒蘭芬苾養(yǎng)鼻”，意即花椒和蘭草芳香撲鼻、合人味蕾。荀子的學(xué)生、法家集大成者韓非子，在講到買櫝還珠的故事時，說那櫝不僅要綴以珠玉、飾以玫瑰、輯以翡翠，還要“薰以桂椒”，專取桂花和花椒之香。果不然，那個鄭國人一下子就被這香氣撂倒，徹底迷糊了。
二取椒之藥效，可得養(yǎng)顏。長沙馬王堆漢墓出土女尸辛追，2000余年不腐，而其隨葬品中就有大量花椒。專家推測，花椒不僅是作為香料使用，更是辛追生前所服用和必備的重要藥物，而馬王堆三號墓出土的《五十二病方》里有花椒入藥的記載就是例證。又如雷臺漢墓醫(yī)書、敦煌漢簡中，也有花椒入藥的描述。約成書于西漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》，言花椒“味辛、溫”，其治療功能為“主治風(fēng)邪氣，溫中，除寒痹，堅(jiān)齒明目，逐下氣”。花椒涂墻，至少有保暖作用，亦可防殺蛀蟲。
三取“多子”之意，可得富貴。花椒的籽，一嘟嚕一串串，很是繁盛。這便是《詩經(jīng)》中《唐風(fēng)·椒聊》開篇詩“椒聊之實(shí)，蕃衍盈升”之意。古人以椒多籽，比興多子多福，委實(shí)恰當(dāng)。至于《陳風(fēng)·東門之枌》中女子送給男子一把花椒（貽我握椒），寓意以身相許并生養(yǎng)孩子一大堆，更是妙不可言。唐乃帝堯舊都，周成王同母弟叔虞封地唐國，史稱唐叔虞；“唐風(fēng)”區(qū)域，約在今山西省的臨汾市，與陜西大荔縣一河之隔。陳乃帝舜后裔，首任國君媯滿，其父曾擔(dān)任周文王的陶正一職，周武王把大女兒嫁給媯滿，令其建國，“陳風(fēng)”大致產(chǎn)生于今河南省周口市一帶。可見，唐、陳二國與西周鎬京（今陜西西安）同源同根，而花椒之義卻是發(fā)揚(yáng)光大。
四取“椒、嬌”諧音，可得寵愛。“自在嬌鶯恰恰啼”“侍兒扶起嬌無力”。于是，不僅有“椒房之寵”“椒房之喜”“椒房之美”，還有“椒房之爭”，甚或“椒房之難”。魏文帝曹丕的皇后即文德郭皇后，字女王，后人稱“郭女王”。郭女王性格儉約，位極椒房，愈加溫穆恭靜，她常告誡親戚說：“漢氏椒房之家，少能自全者，皆由驕奢，可不慎乎！”正因“椒房”之淵藪，讓“花椒”聲聞于天，又平添了許多神秘色彩。
但“花椒”落地，流行鄉(xiāng)里，卻變得俗不可耐。一變?yōu)槟袣g女愛，再變?yōu)檎勄檎f愛，三變?yōu)榇蚯榱R俏，現(xiàn)在竟成了“調(diào)戲、調(diào)情”的俚語。當(dāng)然，花椒回饋大眾，尤以麻味調(diào)料而獨(dú)步天下。白居易曾夸贊妻子做的飯菜“佐以脯醢味，間之椒薤芳”，實(shí)質(zhì)是佐料添入花椒，麻香之味便溢于口舌。
先秦考古遺址中，花椒與其他蔬果相伴而出的情況屢見不鮮。這說明，早在那個時候花椒就在滿足人們的味蕾了。及至清人夏曾傳在《隨園食單補(bǔ)證》中小結(jié)：“花椒用處最多，醉蝦、醉蟹諸腥氣之物，皆不可少。拌鹽炒細(xì)贊物尤妙，鹽餡點(diǎn)心亦非此不可。素菜中腌菜等品，亦宜用之。”斗轉(zhuǎn)星移，麻味綿長，只可惜這種辛麻或麻香的獨(dú)特味道，又于“花椒”盛行鄉(xiāng)閭中串味了，竟演繹成有“嘲笑、諷刺”意味的方言。你花椒我，我花椒你，花椒來花椒去，大伙見怪不怪，誰讓我們都好這一口呢？□郭發(fā)紅
責(zé)任編輯：白子璐
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